餐馆市场调查的结果都是不错的时候,离倒闭也不远了
作者:ayx爱游戏官网下载 发布时间:2021-11-23 12:24
本文摘要:你告诉你店里的做生意为什么很差吗? 你告诉为什么,你的菜难吃的真是,但是,你问顾客的时候顾客不会告诉他你,不俗,不俗,挺好,挺好。 你告诉为什么你店里的顾客越来越少,到 后门可罗雀吗? 你告诉为什么市场调查的结果是很好,但是客人越来越少。 当你店里的东西难吃的真是,口味显然很差,你自己却指出很好的时候,你所做到的一切营销和服务,都无法挽救丧失的客户。 方向拢了,就越希望,距离目标越大。 当你显然都去找将近原因,满眼无辜的看著我,说道,我都回答过了,顾客都反应我的东西很不俗。

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你告诉你店里的做生意为什么很差吗?    你告诉为什么,你的菜难吃的真是,但是,你问顾客的时候顾客不会告诉他你,不俗,不俗,挺好,挺好。    你告诉为什么你店里的顾客越来越少,到 后门可罗雀吗?    你告诉为什么市场调查的结果是很好,但是客人越来越少。    当你店里的东西难吃的真是,口味显然很差,你自己却指出很好的时候,你所做到的一切营销和服务,都无法挽救丧失的客户。

    方向拢了,就越希望,距离目标越大。    当你显然都去找将近原因,满眼无辜的看著我,说道,我都回答过了,顾客都反应我的东西很不俗。    我还是想问你个问题,你的东西既然做到得十分爱吃,价格又不低,服务也很好,那为什么没人来不吃你的,你的店里为什么没客人?你想要过没?    重庆的一个网友谈了这样一个故事:亲戚带着孩子到家里来玩游戏,熊孩子把矿泉水倒在了她家新买的钢琴上,她找到赶紧阻止,说道,你为什么这样?孩子说道,我在浸钢琴。

    这时候孩子的家长抢走着说道,哎呀,小孩他是好心,看你的钢琴干净了给你浸整洁,只不过他也不告诉,却是是个孩子,你怎么能和孩子一般见识。再说,我们家里贫这钢琴这么喜,我们也买了,我们显然不告诉这是什么东西。    这个网友听见后,立刻到里屋去,包在了一个红包给孩子。

说道,姐姐谢谢你,姐姐的钢琴干净了,你给姐姐浸了,看见大钢琴就拜托浸钢琴,一定会有奖励的。    姐姐给你个红包奖励你,好孩子,说道着又摸了摸孩子的头,孩子高高兴兴的拿了红包。    亲戚看见她没追究责任孩子把钢琴浇上水,急忙拿着孩子回头了。

后来,后来,听闻那孩子在商场里用饼干浸了一架佩卓夫三角钢琴。    还有一个广西的网友跟我谈了一个故事,说道有一天他从小区门口回头出来,拐弯的时候,前面有个大姐骑着一辆电动车带着她的孩子,大姐停车在路上正在接电话,他缓着要过来,就给前面说道:大姐困难您让一下好吗?我再行过去一下。    那个大姐还没说出,躺在车座上的孩子忽然回过头来冲着他呼了一口口水。

差一点儿就呼到他的新衬衣上。    当时他就有点生气。

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于是他就把自行车子停到路边儿回头了过去,这时候那个大姐看见了,以为他要争吵,急忙给他说道,孩子小不懂事,你怎么能和孩子一般见识。    他笑着说道,大姐你误会了,说道着拿了5块钱出来,过去摸了摸孩子的头,孩子任性的脖子伸了伸闪开他的手。    他说道,大姐你的孩子真可爱,来,这是叔叔奖给你的5块钱。    故事的结尾是这样的。

    下午上班他返小区,看见这个孩子在小区门口的路边嬉戏,他看见孩子的脸是肿肿的。听闻孩子妈于是以和打孩子的人在物业理论。    下面再说第三个故事。    网友说道,昨天晚上和女朋友一起过来睡觉。

隔壁邻桌一对恋人,他们点了一个鱼香肉丝,上来没有一会儿。就听得女孩子给男孩子说道,这个肉变味儿了,不新鲜。    说道着女孩子就叫服务员:服务员,这时候服务员回头了过来,说道,美女,有什么事?    女孩子说道,服务员,你这个肉不新鲜,刚刚听完,服务员态度立刻就逆了,说道,不有可能,显然不有可能,我们的肉都是当天的鲜肉,意味著不有可能不新鲜。

    这时候女孩子还想要说什么,男孩子抱住阻止了她,垫了一口菜辄了尝说,哦,对不起!对不起,菜挺好的,对不起!    这时候服务员就说道,就是吗,我们菜都是新鲜的,你要尝好,再行说出,你要对自己说道的话负责管理,听完不高兴的扭头回头了。    这时候,女孩子反感的看著男孩说道,你为什么这样,明明这个肉不新鲜,男孩子说道,你看他的态度,显然想解决问题,这个菜一共就十几块钱我们吃就是了,不有一点,影响我们心情。    或许是因为这个菜他们感觉没有胃口,迅速他们匆匆的结账走人了。

    他们不吃的并不多,特别是在是这个鱼香肉丝,完全没一动,满满的放到桌上。    三个故事谈完了。    不要说道谁矫情,顾客真为和你矫情,解释还有挽救的有可能,如果你家的菜不爱吃又不新鲜服务又劣,顾客送给你结清全款,还笑着对你说道,真为好,真不错的时候,呵呵!    忘记我在以前的一篇文章里面写出过,如果你的一个菜没一动或者不吃的很少,顾客没有提意见就结账回头了,那作为管理者,作为老板,你告诉吗?    有的人说道,我们进的不是小店,是大店,只不过就是大店,你也要有方法去告诉,顾客只剩一整盘菜,你要告诉为什么。    这种问题是十分相当严重的问题,如果从这些小细节你不留意,那店破产了,你都显然不告诉你的店是怎么破产的。

    经营者要明白,当店里只剩整盘菜的时候,这早已是超过事故的级别了,这是事故。    顾客剩一整盘菜,是有很多原因液。     个原因,有可能就是难吃。

    第二个原因,有可能是这个菜,不新鲜或者材料有问题。    这种是必须专人来处置的,而且这种问题必需要对系统给管理者。    前几天的时候我们就找到这样一个问题,在一个饭店里面睡觉,和老板谈及做到市场调查,我说道,你是怎么样做到市场和菜品调查的,他说道,我们就是去回答顾客,我说道,那你现在去做到一下,我看一看好不好?    老板说道,那当然可以啊,说道着她抬手恶魔了一个服务员,小张,你过来一下,你去问问那桌客人,对我们店里的菜品和服务满意不失望?    小张说道,好的,听完他就回头到那桌客人身边,对客人说道,你是 次来我们店吗?    顾客是小两口正在不吃着饭,抱住头迷茫的看著他,说道,是啊,我们是 次过来,服务员又说道,那你对我们的菜品失望不失望,这时候顾客低头说道,嗯,不俗,不俗,挺好,挺好,    小张说道,那好,谢谢你。

    服务员小张回去了。    说道,老板,我早已回答过顾客,对我们的菜很失望。    这时候,老板对我说道,刘老师你看,顾客一挺失望的。

    我说道,你就是这样做到市场调查的。    我说道,如果是我的话,我也不会说道失望。

    老板说道,为什么呢!    我说道, ,我为什么要因应你做到市场调查;第二你回答的这个时间过于不合理,我正在不吃着饭,你过来睡觉我,问东问西,这时候我是很不失望的,心里也玩笑,第三,很多现在出来睡觉的人一共不吃个几十块钱的东西,不不愿去惹麻烦,或者说这个成本太低,我显然没适当为了这一点价值的东西,和你去说明, 最重要的是影响我的无聊感觉,    我的这种高兴的心情是花上多少钱都买的,我为了几十块钱的菜,去和你说明半天,是显然没意义,我是懒得理你。    做到市场调查,是对经营者获取了协助,你对被调查的人没任何回应,没任何物质奖励,那顾客就更加不愿浪费时间去给你做到调查,不如说句爱吃,不俗,对你来说,是没开始就完结了!    老板说道,原本是这样,不该我回答很多人,他们都说道爱吃爱吃。    我说道,当然他们不会说道爱吃,如果他们说不爱吃,你不会怎么办?    老板说道,那我会回答他,为什么不爱吃?哪里不爱吃?    我说道,对,顾客就是不不愿问你后面的问题,他懒得搭理你,所以他才说道爱吃,说道爱吃,你就赶紧走人,只不过他的暗意就是:好了,早已给你问完了,你赶快回头吧!我还要睡觉呢,这么没有眼色!    老板看著我,恍然大悟一样的说到,哦,原本是这样,我说道呢,我仍然在问顾客,顾客都对系统很爱吃,但是店里的顾客却越来越少。

    我说道,那你指出你的东西爱吃吗?    老板说道,我不吃着还是不俗的。    他说道,刘老师那你不吃我这个,怎么样?    我说道,说句实话,要是我,是意味著会来第二次的。    老板说道,为什么呢?    我说道,你店里的东西不能说道是难于不吃,显然谈不上爱吃。

    他说道,之前还根本没顾客这样说道过,他们都对系统我的东西不俗。    我说道,是的,是因为你调查的方式不对,所以你获得的是错误的答案,而这个错误的答案是让你在错误的路上越走越远, 后导致你的损失悲惨极大,到现在你这个店都慢破产了,你都不告诉怎么破产,就是因为你错误的估算了口味这个最重要的问题。    他说道,我当时也想要过这个问题,但是,我们自己不吃的显然是不俗。

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    我说道,你没寻找一个准确的方法去做到市场调查;没作好口味,说句实话,你连自己的菜一点都不爱吃,你都辄不出来,这就是更大的问题。    老板说道,那现在早已这样了,我怎么才能告诉,我的菜是爱吃还是不爱吃。    我说道,在我之前的几篇文章里面早已详尽的讲解过测试口味的问题,在这里我就不反复了,你去看我的文章吧,只不过,你们所要告诉的问题在我的文章里面都有答案,一是你没看,二是看的遍数过于,所以没看懂;第三,没确实去操作者去继续执行。    老板说道,那我得看多少遍才管用。

    我说道,用    老板说道,哪一篇文章里面说道的是测试口味?    我说道,自己去找吧,在我以前的文章里面就有,说道的十分确切。    老板说道,好我现在立刻去做到我,拒绝店里的员工每个人都去看30遍。    我说道,你自己先要去看才讫!。


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